如果您想避免饮食中的糖，请在选择和使用人造甜味剂时小心。根据科罗拉多大学 - 危机分校的一项研究，一种称为赤硫醇的流行糖替代可能会增加中风的风险。这真的很令人沮丧，因为erythritol几乎没有无卡路里，非常适合用作酮烘焙食谱的馅料，而且价格合理且易于购买。早在2001年，FDA就将其批准为食品添加剂，因此已经数十年了。那么，这是怎么回事？研究人员期望仔细评估赤藻醇在细胞水平上如何影响血管 - 特别是微血管内皮细胞的细胞。该细胞是在大脑中的小血管中发现的，该血管负责调节血液流动并防止血凝块。找到一种不会增加血糖，与食谱很好的甜味剂，没有回味的叶子，也没有不良反应。团队的体外MODEL涉及这些细胞的培养物，并将其暴露于等于30克赤硫醇（相当于普通甜饮料）的剂量三个小时。结果至少要说的是。赤硫醇对内皮细胞具有四个主要影响：氧化应激增加，表明细胞损害。减少一氧化氮产生以达到正常的血流。制作更多的血管收缩肽。负责血栓熔化的酶的释放受损。这些变化表明缺血性中风的概率更高，并且可能会使这种情况严重程度。另一个最新的证据是，赤硫醇不是食品糖糖的最佳选择。一项针对2023年的主要研究表明，这种甜味剂增加了心脏病发作和中风的风险。另一项2024年的研究发现，它可以“慢性刺激直接形成血栓”，并且负责血小板凝血的参与者血液中的蛋白质较高。这不是第一个与促赤醇W相关的研究ITH血管功能障碍，因此，是的，赤硫醇的情况看起来很糟糕。它通常也被用作甜味剂，这意味着即使您做出更好的选择，您仍然可以将自己处于危险之中。值得注意的是，这项研究是在体外进行的一个例子，因此在具有多种健康因素和饮食习惯的活人的血管细胞中，可能无法准确描述它如何吸引其对甜味剂的吸引力。该研究的结果上周发表在《应用生理学杂志》上。研究人员Auburn Berry符合先前研究的结论。他说：“虽然赤藻醇被广泛用于无糖产品中，其替代品是销售点，但需要更多的研究来充分了解其对血管健康的影响。” “总的来说，人们应该注意每天消耗的赤道醇的数量。”资料来源：美国生理学会PSYPOST